Subscribe to this collection to receive daily e-mail notification of new additions

Issue Date	Title	Author(s)
17-Nov-2022	Formulasi Beras Analog Kombinasi Umbi Garut (Maranta arundinacea L.) dan Rumput Laut (Caulerpa sp.) untuk Memperkuat Ketahanan Pangan	Ratri, Agustina Wening Sekar
11-Jul-2022	Pemanfaatan Daun Binahong (Anredera cordifolia) sebagai Pengganti Rumput Laut dalam Pembuatan Nori	Anggraini, Melinia
23-Jul-2022	Pemanfaatan Kacang Mete (Anacardium occidentale) Sisa Sortir Sebagai Mentega Kacang (Peanut Butter) dengan Perbedaan Metode Pengeringan dan Konsentrasi Minyak	Lestari, Mentari Wahyu
19-Aug-2022	Pengaruh Penambahan Madu terhadap Karakteristik Fisik Yoghurt Kedelai (Soyghurt)	Firdaus, Valentino Pandu
25-Aug-2022	Pemanfaatan Serat Jeruk Siam Pontianak (Citrus nobilis var. microcarpa) Dalam Peningkatan Tekstur dan Sensori Es Krim	Wattimena, Marcklie Crist
11-Apr-2022	Modifikasi Pati Suweg (Amorphophallus Paeoniifolius Var. Companulatus) Dengan Menggunakan Sodium Tripolifosfat (STPP)	Pratiwi, Alfianti Ajeng
13-Jul-2022	Tempe sebagai Bahan Dasar Pembuatan Sherbet Rendah Lemak dan Gula	Christina, Imelda
2020	Kandungan Klorofil dalam Sup Krim dari Caulerpa racemosa	Juniarto, Nikko
2022	Identifikasi Cemaran Mikroplastik pada Jajanan Anak Sekolah Dasar di Kota Salatiga	Suprapti, Slamet
22-Apr-2022	Analisis Kandungan Karotenoid Minyak Buah Merah pada Berbagai Teknik Pengolahan Minyak	Sanggenafa, Noviana Augustien
19-Apr-2022	Pengaruh Perbandingan Tepung Biji Teratai Putih (Nymphaea pubescens Willd) Dengan Substitusi Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensori Dan Fisikokimia Kukis (Cookies)	Hulu, Markus
2022	Pengaruh Praperlakuan dengan Blanching dan Asam Sitrat terhadap Kadar Minyak Asiri pada Lengkuas (Alpinia galanga L)	Nursalam, Cahyo Adi
Apr-2022	Pengaruh Konsentrasi Maltodekstrin Terhadap Kadar Antosianin dan Aktivitas Antioksidan Serbuk Ekstrak Buah Duwet (Syzygium cumini)	Santana, Dwiki Aditya Putra
2022	Formulasi Food Bar dari Kacang Lokal Pulau Timor sebagai Pangan Darurat	Kirana, Stella Firsta
2021	Pengaruh Kosentrasi Natrium Bisulfit sebagai Pra-Perlakuan terhadap Minyak Esensial Kunyit	Setiawan, Hardika Bayu
2021	Optimasi Pembuatan Minuman Effervescent Madu Dilihat dari Kelarutan dan Kandungan Antioksidannya	Iswardaningrum, Novita
2021	Uji Tingkat Kematangan Buah Mangga menggunakan Pigmen Antosianin dari Bunga Telang (Clitoria ternatea)	Sari, Karina Permata
2019	Aktivitas Antioksidan pada Produk Es Krim dengan Penambahan Ekstrak Miana (Coleus scutellarioides (L) Benth)	Putri, Kalina Trisnianda
2019	Pembentukan Warna dan Aktivitas Antioksidan pada Karamelisasi Madu	Anggraeni, Maria Kristina