Sejarah Makanan Enting – Enting Gepuk Cap “Klenteng dan 2 Hoolo”

Abstract

Penelitian ini mengkaji tentang Sejarah Makanan Enting – Enting Gepuk Cap “Klenteng dan 2 Hoolo”. Penelitian ini bertujuan untuk mendiskripsikan sejarah enting – enting gepuk cap “klenteng dan 2 Hoolo”. Adapun yang menjadi latar belakang penulisan ini karena Indonesia memiliki berbagai jenis makanan tradisional dengan cita rasa dan keunikan yang berbeda – beda, salah satunya adalah enting – enting gepuk yang berasal dari Salatiga. Enting – enting gepuk yang paling legindaris dari Salatiga adalah enting – enting gepuk cap “Klenteng dan 2 Hoolo”. Namun akhir – akhir ini makanan tradisional tersebut mulai kehilangan penikmat, dikhawatirkan mulai hilang dan ditinggalkan.

Untuk itu maka perlu dilakukan penelitian yang lebih dalam mengenai sejarah makanan tersebut dengan harapan generasi mendatang tetap dapat mengetahui tentang makanan tradisional ini. Penelitian ini menggunakan metode sejarah yang terdiri dari empat tahapan, yaitu: heuristik, kritik sumber, interpretasi, penulisan sejarah. Dari penelitian ini diketahui bahwa enting – enting awalnya merupakan makanan yang dijadikan sebagai suguhan bagi para pengunjung klenteng, namun kemudian pada tahun 1930 enting – enting gepuk mulai dikomersilkan. Selanjutnya pada tahun 1967, secara resmi enting – enting gepuk dijual dengan merek dagang “Klenteng dan 2 Hoolo”