DSpace logo

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu/handle/123456789/22161
Title: Hubungan Ketahanan dan Kerawanan Pangan dengan Social Capital dan Food Choice pada Rumah Tangga Pra Sejahtera di Kelurahan Dukuh, Kecamatan Sidomukti, Kota Salatiga
Authors: Lakajen, Orissa Kristinawati
Keywords: ketahanan pangan;kerawanan pangan;social capital;food choice;rumah tangga pra-sejahtera
Issue Date: Feb-2021
Abstract: Ketahanan pangan bertujuan untuk menjamin ketersediaan dan konsumsi pangan yang cukup, aman, bermutu hingga memiliki gizi seimbang di suatu wilayah yang ditentukan oleh ketahanan pangan keluarga. Namun, kenyataannya tidak semua rumah tangga dapat mengakses, dan menyediakan pangan seperti yang dialami oleh rumah tangga keluarga pra-sejahtera. Faktor lain yang dapat berpengaruh pada pemenuhan kebutuhan adalah social capital dan food choice. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keterkaitan hubungan ketahanan dan kerawanan pangan dengan social capital dan food choice pada rumah tangga pra-sejahtera di Kelurahan Dukuh, Sidomukti, Kota Salatiga. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif deskriptif yang dilakukan di kelurahan Dukuh, Kecamatan Sidomukti, Kota Salatiga. Responden yang digunakan adalah semua keluarga pra-sejahtera di Kelurahan Dukuh berjumlah 77 responden. Hasil uji Chi Square menunjukkan bahwa terdapat hubungan antara social capital dengan ketahanan pangan dan kerawanan pangan rumah tangga pra-sejahtera di Dukuh dengan bukti nilai p = <0,05 (0,013). Sementara, pada hasil uji Chi Square pada food choice terhadap ketahanan dan kerawanan pangan menunjukkan nilai p= >0,05 (0,791) atau tidak terdapat adanya hubungan. Mayoritas rumah tangga pra-sejahtera di Dukuh berada dalam kategori kerawanan pangan tingkat sedang (50,64%), dengan social capital (80,41%) dan food choice (68,3%) dalam kategori cukup baik. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa social capital menjadi salah satu faktor yang mempengaruhi ketahanan dan kerawanan pangan rumah tangga pra-sejahtera di Dukuh.
Food security aims to ensure the availability and consumption of sufficient, safe, quality food to have balanced nutrition in a region determined by family food security. However, the reality is that not all households can access, and provide food as experienced by pre-prosperous family households. Other factors that can affect the fulfillment of needs are social capital and food choice. This research aims to find out the xiembalixixi t between food resilience and insecurity with social capital and food choice in pre-prosperous households in Dukuh Village, Sidomukti, Salatiga City. This research uses descriptive quantitative methods conducted in Dukuh village, Sidomukti Subdistrict, Salatiga City. The respondents used were all pre-prosperous families in Dukuh Village amounting to 77 respondents. Chi Square test results showed that there is a relationship between social capital and food security and food insecurity of pre-prosperous households in Dukuh with evidence of a value of p = <0.05 (0.013). Meanwhile, the results of the Chi Square test on food choice on food resistance and insecurity showed a value of p = >0.05 (0.791) or no xiembalixixi t. The majority of pre-prosperous households in Dukuh are in the moderate food insecurity category (50.64%), with social capital (80.41%) and food choice (68.3%) in the pretty good category. Thus, it can be concluded that social capital becomes one of the factors that affect the resilience and food insecurity of pre-prosperous households in Dukuh.
URI: https://repository.uksw.edu/handle/123456789/22161
Appears in Collections:T1 - Nutrition Science

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
T1_472017040_Judul939.76 kBAdobe PDFView/Open
T1_472017040_Pendahuluan
  Until 2999-01-01
557.64 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017040_Metode
  Until 2999-01-01
630.73 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017040_Hasil dan Pembahasan
  Until 2999-01-01
623.94 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017040_Kesimpulan
  Until 2999-01-01
550.36 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017040_Daftar Pustaka707.91 kBAdobe PDFView/Open
T1_472017040_Lampiran
  Until 2999-01-01
917.5 kBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.