DSpace logo

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu/handle/123456789/22178
Title: Identifikasi Kejadian Obesitas, Perilaku Makan, dan Budaya Makan pada Mahasiswa UKSW Suku Dayak Asal Bengkayang di Kota Salatiga
Authors: Lestari, Mika Maya
Keywords: kejadian obesitas;budaya makan;perilaku makan;Suku Dayak;Bengkayang
Issue Date: Nov-2021
Abstract: Pola makan seseorang dibentuk dari latar belakang budayanya. Suatu budaya akan mempengaruhi nilai, sikap, dan kebiasaan makan. Budaya yang dianut dan dipraktekkan oleh suatu suku bangsa berbeda-beda. Perbedaan faktor lingkungan dari setiap suku bangsa akan berpengaruh terhadap proses pemeliharaan kesehatan, sistem kepercayaan, praktik atau gaya hidup dalam bentuk pola konsumsi makanan. Pola konsumsi makan yang terjadi akan menimbulkan kejadian obesitas, oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kejadian obesitas berdasarkan perilaku makan dan budaya makan . Penelitian ini menggunakan Mixed Method Research dengan sampel penelitian sebanyak 45 responden Mahasiswa UKSW Suku Dayak asal Kabupaten Bengkayang, Kalimantan Barat khususnya angkatan 2017. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasional, kuesioner dan pendekatan atau wawancara mendalam. Instrumen yang digunakan yaitu data pribadi, pengukuran antropometri, Food Frequency Questionnaire (FFQ), Food Recall 3x24 jam, kuesioner wawancara mendalam dan kuesioner Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ). Data dianalisis dengan uji univariate untuk variabel perilaku makan dan perilaku budaya dengan kejadian obesitas. Hasil penelitian menunjukan adanya peningkatan status gizi obesitas pada perempuan yaitu 8,9%, sedangkan pada laki – laki (4,4%). Faktor penyebab perubahan tersebut adalah adanya perubahan perilaku makan dan budaya makan yang berlebihan yaitu pemilihan jenis makanan tinggi kalori, gula, dan lemak, jadwal makan, jumlah makanan dan porsi makanan lebih banyak, gaya hidup yang berlebihan/kemampuan finansial dan akses dalam memperoleh bahan pangan serta menurunnya keinginan dalam melakukan aktivitas seperti olahraga atau aktivitas lainnya.
A person's diet is shaped by his cultural background. Culture will affect values, attitudes, and eating habits. The culture is embraced and practiced by a different tribe. Differences in environmental factors of each tribe will affect the process of maintaining health, belief systems, practices, or lifestyle in the form of food consumption patterns. Eating patterns that occur will cause the incidence of obesity, therefore this study aims to identify the incidence of obesity based on eating behaviors and eating culture. This study uses Mixed Method Research with a research sample of 45 respondents of SWCU Dayak Students from Bengkayang Regency, West Kalimantan, especially the 2017 class. The data collection techniques used are observational, questionnaire, and in-depth approaches or interviews. The instruments used are personal data, anthropometric measurements, Food Frequency Questionnaire (FFQ), Food Recall 3x24 hours, in-depth interview questionnaire, and Global Physical Activity Questionnaire (GPAQ). The data were analyzed with univariate tests for variable eating behavior and cultural behavior with the incidence of obesity. The results showed an increase in the nutritional status of obesity in women which is 8.9%, while in men (4.4%). Factors that cause these changes are changes in eating behavior and excessive eating culture, namely the selection of foods high in calories, sugar, and fat, eating schedules, the number of food and portions of food more, excessive lifestyle / financial ability, and access to food and decreased desire to do activities such as sports or other activities.
URI: https://repository.uksw.edu/handle/123456789/22178
Appears in Collections:T1 - Nutrition Science

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
T1_472017433_JudulJudul, lembar pengesahan, kata pengantar, abstrak465.58 kBAdobe PDFView/Open
T1_472017433_BAB I
  Until 2999-01-01
Pendahuluan137.81 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017433_BAB II
  Until 2999-01-01
Metode Penelitian506.96 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017433_BAB III
  Until 2999-01-01
Hasil dan Pembahasan528.09 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017433_BAB IV
  Until 2999-01-01
Kesimpulan dan Saran239.91 kBAdobe PDFView/Open Request a copy
T1_472017433_Daftar PustakaDaftar Pustaka259.68 kBAdobe PDFView/Open
T1_472017433_Lampiran
  Until 2999-01-01
Instrumen Penelitian660.82 kBAdobe PDFView/Open Request a copy


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.