Perilaku Konsumen dalam Pembelian Pempek di Toko Pempek Cindo Kabupaten Kudus

Abstract

Pempek merupakan makanan khas dari Palembang. Pempek merupakan makanan khas daerah lain yang dapat diterima oleh sebagian besar masyarakat Indonesia tidak terkecuali masyarakat di Kabupaten Kudus. Kemajuan dan perkembangan industri kuliner di Kabupaten Kudus selama 4 tahun terakhir ini ditandai dengan laju pertumbuhan yang pesat. Salah satu penjual pempek di Kabupaten Kudus adalah Pempek Cindo. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pengamatan pada faktor yang mempengaruhi konsumen dalam keputusan pembelian pempek di Toko Pempek Cindo. Tujuan Penelitian: (1) Mengidentifikasi sumber informasi dalam proses keputusan pembelian pempek di Toko Pempek Cindo di Kabupaten Kudus. (2) Menganalisis faktor eksternal dan internal yang berpengaruh terhadap keputusan pembelian pempek di Toko Pempek Cindo di Kabupaten Kudus. Faktor-faktor yang mempengaruhi pembelian pempek di Toko Pempek Cindo antara lain: harga, promosi, tempat, kualitas produk, dan gaya hidup. Berdasarkan hasil temuan penelitian marketing mix pada aspek harga menunjukkan bahwa harga yang murah, terjangkau dan sesuai dengan kualitas menjadi faktor yang mempengaruhi konsumen membeli pempek di Toko Pempek Cindo. Berdasarkan hasil penelitan marketing mix ditemukan bahwa media promosi yang sering digunakan Toko Pempek Cindo adalah melalui brosur, baner, dan promosi melalui sosial media seperti Facebook, WhatsApp, dan Instagram. Berdasarkan hasil temuan penelitian marketing mix pada aspek kualitas produk menunjukkan bahwa kualitas rasa yang enak, higenis, dan porsi yang cukup banyak menjadi faktor yang mempengaruhi konsumen membeli pempek di Toko Pempek Cindo. Berdasarkan hasil temuan penelitian marketing mix pada aspek tempat menunjukkan bahwa tempat yang bersih, penataan meja kursi yang rapi, tempat mudah dijangkau, dan parkir untuk kendaraan yang luas menjadi faktor yang mempengaruhi konsumen membeli pempek di Toko Pempek Cindo. Berdasarkan hasil penelitian ditemukan bahwa gaya hidup konsumen yang mempengaruhi pembelian pempek di Toko Pempek Cindo adalah karena selera, hobi makan pempek, dan bisa sebagai tempat ngobrol dengan teman kantor

Pempek is a typical food from Palembang. Pempek is another regional specialty that can be accepted by most Indonesian people, including the people in Kudus Regency. The progress and development of the culinary industry in Kudus Regency over the past 4 years has been marked by a rapid growth rate. One of the pempek sellers in Kudus Regency is Pempek Cindo. This study uses a descriptive qualitative method with observations on the factors that influence consumers in purchasing decisions of Pempek at the Pempek Cindo store. Research Objectives: (1) Identify sources of information in the pempek purchasing decision process at the Pempek Cindo outlets in Kudus Regency. (2) Analyzing the external and internal factors that influence the purchasing decision of Pempek at the Pempek Cindo outlet in Kudus Regency. The factors that influence the purchase of pempek at the Pempek Cindo store include: price, promotion, place, product quality, and lifestyle. Based on the findings of the marketing mix on the price aspect, it shows that cheap, affordable and in accordance with quality are the factors that influence consumers to buy pempek at the Pempek Cindo shop. Based on the results of marketing mix , it was found that the promotional media that are often used by Pempek Cindo stores are through brochures, banners, and promotions through social media such as Facebook, WhatsApp, and Instagram. Based on the findings of the marketing mix on the product quality aspect, it shows that the quality of delicious taste, hygienic, and a large portion are factors that influence consumers to buy pempek at the Pempek Cindo shop. Based on the findings of the marketing mix on the aspect of the place, it shows that a clean place, neat arrangement of tables and chairs, an easily accessible place, and parking for large vehicles are factors that influence consumers to buy pempek at the Pempek Cindo shop. Based on the results of the study, it was found that the lifestyle of consumers that influenced the purchase of pempek at the Pempek Cindo shop was due to taste, hobby of eating pempek, and it could be used as a place to chat with office friends.