Comforf Food Pada Lansia di Panti Werdha Salatiga

Abstract

Latar Belakang: Comforf food adalah makanan yang dipilih langsung oleh lansia atas dasar makanannya enak, tekstur yang menyenangkan, seperti halus dan renyah, dan aroma makanan ini lebih ke manis atau asin daripada asam dan pahit. Salah satu cara untuk meningkatkan nafsu makan dan kenikmatan saat konsumsi makanan, melalui pendekatan comforf food. Tujuan Penelitian: Mendeskripsikan comforf food pada lansia di Panti Werdha Salatiga. Metode Penelitian: Penelitian ini menggunakan metode penelitian kualitatif deskriptif, Kriteria partisipan adalah lansia perempuan dengan usia di atas 60 tahun yang tinggal di panti werdha dan masih mampu berkomunikasi. Jumlah partisipan penelitian adalah 12 lansia di Panti Werdha Merbabu, Panti Werdha Salib Putih dan Wisma Lansia maria Martha. Hasil: Penelitian ini memiliki empat tema yakni kebiasaan makan, makna comforf food dan aksesnya hingga peran petugas panti dalam penyediaan makanan. Berdasarkan hasil penelitian ini ditemukan bahwa lansia yang tinggal di Panti Wisma Lansia Maria Martha, Panti Wredha Merbabu dan Panti Wredha Salib Putih, memiliki gangguan pada status nutrisi atau Mini Nutritional Assessment (MNA) yang beresiko malnutrisi (enam orang). Kesimpulan: setiap lansia memiliki comforf food berbeda-beda yang dipengaruhi oleh latar belakang seperti agama, asal, kenangan masa lalu, dan menu yang disiapkan oleh panti. Maka direkomendasikan untuk ketiga pengurus Panti Werdha untuk menggunakan pendekatan comforf food bagi lansia agar nafsu makan tetap terjaga dan merasa nyaman dalam menikmati makanan. Kata Kunci: Comforf food , Lansia, Panti Werdha