Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu//handle/123456789/29522
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.advisorRondonuwu, Ferdy S-
dc.contributor.authorPratiwi, Indri Dewi-
dc.date.accessioned2023-05-10T03:13:02Z-
dc.date.available2023-05-10T03:13:02Z-
dc.date.issued2023-05-07-
dc.identifier.urihttps://repository.uksw.edu//handle/123456789/29522-
dc.description.abstractGlukosa merupakan senyawa organik golongan monosakarida yang menjadi salah satu sumber nutrisi penting dan diperlukan tubuh sebagai sumber energi. Glukosa dapat ditemukan dalam buah-buahan maupun jus buah yang saat ini digemari masyarakat. Kadar glukosa dalam jus buah sangat penting diketahui nilainya terkait dengan jumlah konsumsi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun untuk mengetahui kadar kandungan glukosa dibutuhkan waktu yang lama dan biasanya merusak sampel. Dalam penelitian ini, dilakukan pendugaan kadar kandungan glukosa jus buah menggunakan Spektroskopi Inframerah Dekat (Near Infrared Spectroscopy, NIRS) dengan perhitungan Regresi Kuadrat Terkecil Parsial (Partial Least Square Regression, PLSR) menggunakan teknik validasi Leave One Out dalam membuat model kalibrasi. Sampel data kalibrasi yang digunakan sebanyak 14 buah dan sampel data validasi sebanyak 10 jus buah. Spektrum yang diperoleh NIRS dianalisis pada daerah bilangan gelombang 4200-4800 cm-1. Pra-perlakuan data meliputi smoothing, normalisasi, turunan pertama, dan turunan kedua diterapkan kedalam data spektrum untuk mendapatkan hasil prediksi yang presisi. Penggunaan NIRS dan teknik PLSR dapat memprediksi kadar kandungan glukosa cukup baik, dengan nilai RMSE 3 mg/dL pada data kalibrasi dan dapat mengetahui kadar glukosa jus buah. Kadar glukosa tertinggi terdapat pada tebu 713 mg/dL dan terendah pada air kelapa 247 mg/dL.id
dc.language.isoiden_US
dc.subjectglukosaen_US
dc.subjectspektroskopien_US
dc.subjectPLSRen_US
dc.titleModel Penduga Kadar Glukosa dalam Jus Buah Menggunakan Kalibrator Glukosa Murni dengan Spektroskopi NIR dan PLSRen_US
dc.typeThesisen_US
uksw.facultyFakultas Sains dan Matematikaen_US
uksw.identifier.kodeprodiKODEPRODI45201#Fisika-
uksw.identifier.nidnNIDN0610046001-
uksw.identifier.nimNIM642021701-
uksw.programFisikaen_US
Appears in Collections:T1 - Physics

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
T1_642021701_Judul.pdf845.86 kBAdobe PDFView/Open
T1_642021701_Isi.pdf
  Until 9999-01-01
854.71 kBAdobe PDFView/Open
T1_642021701_Daftar Pustaka.pdf535.89 kBAdobe PDFView/Open
T1_642021701_Formulir Pernyataan Persetujuan Penyerahan Lisensi Tugas Akhir dan Pilihan Embargo.pdf
  Restricted Access
592.29 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.