Strategi Penetapan Harga Jual Dalam Meningkatkan Volume Penjualan Pada Usaha Kuliner Rumah Makan Penyetan Senjoyo 08 Kota Salatiga

Abstract

Salah satu masalah yang masih dihadapi oleh rumah makan penyetan senjoyo 08 adalah tingkat penjualan yang masih kurang stabil sehingga volume penjualan yang masih naik turun, maka tujuan dari penelitian ini adalah dapat mengetahui strategi penetapan harga yang baik sehingga diharapkan dengan adanya strategi penetapan harga ini dapat meningkatkan volume penjualan. Jenis penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang menggambarkan sekaligus mengkaji kondisi real objek penelitian dengan teknik pengumpulan data wawancara, observasi, serta dokumentasi. Hasil penelitian ini menujukkan bahwa strategi penetapan yang digunakan yaitu Market Escalation Pricing merupakan strategi ini dilakukan dengan menetapkan harga makanan pada saat pembukaan rumah makan dengan harga rendah . Harga kemudian berangsur angsur naik sebagai respon terhadap meningkatnya permintaan konsumen terhadap makanan tersebut. Tidak hanya menggunakan sistem tersebut pemilik juga menggunakan sistem paket hemat karena untuk menarik pelanggan dengan harga yang murah tetapi sudah mendapatkan makanan dan minum.