Analisis Business Model Canvas dan Empathy Map Canvas Pada Coffee Shop Lokal Studi Kasus Volka Moka

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis model bisnis dari Volka Moka, sebuah coffee shop lokal di Salatiga, dengan menggunakan pendekatan Business Model Canvas (BMC) dan Empathy Map. Peningkatan konsumsi kopi di Indonesia telah mendorong pertumbuhan bisnis coffee shop, termasuk di Salatiga, di mana coffee shop semakin menjadi tren bagi anak muda dan dewasa. Volka Moka dipilih sebagai objek penelitian karena keberhasilannya bertahan di lokasi yang tidak strategis, yang menunjukkan adanya strategi bisnis yang efektif. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan wawancara mendalam dan observasi untuk mengumpulkan data. Hasil penelitian menunjukkan bahwa model bisnis Volka Moka dapat ditingkatkan dengan lebih baik memahami perilaku dan kebutuhan konsumen melalui penggunaan Empathy Map, yang pada gilirannya akan membantu menyusun BMC yang lebih responsif terhadap pasar. Penelitian ini memberikan wawasan bagi pengusaha coffee shop di Salatiga dan berkontribusi pada pengembangan ilmu kewirausahaan dan bisnis di Indonesia.

This study aims to analyze the business model of Volka Moka, a local coffee shop in Salatiga, using the Business Model Canvas (BMC) and Empathy Map approaches. The increase in coffee consumption in Indonesia has driven the growth of coffee shop businesses, including in Salatiga, where coffee shops are increasingly trending for young people and adults. Volka Moka was chosen as the object of research because of itssuccess in surviving in a non-strategic location, which indicates an effective business strategy. This study uses a qualitative method with in-depth interviews and observations to collect data. The results of the study indicate that Volka Moka's business model can be improved by better understanding consumer behavior and needs through the use of Empathy Map, which in turn will help to develop a BMC that is more responsive to the market. This study provides insight for coffee shop entrepreneurs in Salatiga and contributes to the development of entrepreneurship and business science in Indonesia.