Pengukuran Kandungan Provitamin A dari CPO (Crude Palm Oil) Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis dan Spektroskopi Nir (Near Infrared)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengukur kandungan Provitamin A dari CPO (Crude Palm Oil) menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan spektroskopi Nir (Near Infrared). Dalam penelitian ini menggunakan sampel CPO yang di ambil dari PTPN IV Bandar Pasir Mandoge, Medan, Sumatera Utara. Metode yang di gunakan dalam penelitian ini yaitu dengan ekstraksi sampel CPO untuk kemudian diukur menggunakan spektrofotometer UV-Vis dan Spektroskopi Nir (Near Infrared). Dengan menggunakan spektra turunan kedua untuk spectra yang di hasilkan dari pengukuran menggunakan Spektroskopi Nir (Near Infrared) dapat memberikan informasi mengenai kandungan dalam sampel. Kesimpulan Pengukuran dengan spectrometer UV-Vis menghasilkan dua puncak gelombang yaitu pada 448 nm dan 471 nm, berdasarkan perhitungan Line structure % III/II yaitu sebesar 5%. Dari table UV/Visible absorption data for common food carotenoids memperlihatkan bahwa daerah yang dianalisa merupakan senyawa karotenoid β karoten. Pengukuran dengan NIR flex N-500 memberikan informasi spectrum larutan (ekstrak CPO) memang benar menunjukkan β- karoten karena pola spektrum yang terbentuk sama dengan spektrum β-karoten. Hanya ada beberapa daerah yang beda yaitu pada spektrum 4490 dan 5333 wavenumber. Dimana pada daerah ini diperlukan penelitian lebih lanjut.

The aims of this study is to measure the provitamin A content of CPO (Crude Palm Oil) using UV-Vis spectrophotometer and Nir spectroscopy (Near Infrared). This study uses a sample of CPO from PTPN IV Bandar Pasir Mandoge, Medan, North Sumatra. The method that the researcher used in this study is the extraction of crude palm oil samples to be measured using UV-Vis spectrophotometer and Nir spectroscopy (Near Infrared). While using the second derivative spectra for the spectra which is derived from measurements using Nir (Near Infrared) spectroscopy. It can provide more information about the content in the sample. The results showed that measurements with UV-Vis spectrophotometer generates two waves that peak at 448 nm and 471 nm, based on the calculation of Line structure% III/II is 5%. From this table, UV / Visible absorption data for common food carotenoids showed that the analyzed region β- carotene is a carotenoid compound. While the measurements using NIR N-500 flex gives the spectrum of information solutions (extract CPO) indeed showed β-carotene. It happened because of the pattern formed by the same spectrum with the spectrum of β-carotene. There are only a few different areas, namely in 4490 and 5333 wave number spectrum. This area needed further research.