DSpace logo

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu/handle/123456789/4787
Title: Kurkumin sebagai Senyawa Antioksidan
Authors: Purba, E. Rinawati
Martosupono, Martanto
Keywords: antioksidan;DPPH;kurkumin;radikal bebas
Issue Date: Jun-2009
Publisher: Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana
Abstract: Kurkumin adalah senyawa yang berasal dari tanaman kunyit dan sejenisnya. Kurkumin dapat dimanfaatkan sebagai senyawa antioksidan. Tubuh memerlukan antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari serangan radikal bebas dengan meredam dampak negatif senyawa ini. Pengujian kapasitas penangkapan radikal bisa diukur dengan menggunakan beberapa metode, salah satunya dengan DPPH (l,l-diphenyl-2-picrylhydrazyl), dan daya reduksinya juga diukur untuk mengertahui potensi suatu senyawa dapat berfungsi sebagai antioksidan. Selain sebagai antioksidan, kurkumin diketahui memiliki aktifitas sebagai, anti-inflamatori, digestif, antibakteri, antimutagenik, antifungi, antiteratogenik, anti tumor, antikarsinogenik, dan berfungsi lain untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan manusia.
Description: Prosiding Seminar Nasional Sains dan Pendidikan Sains IV Fakultas Sains dan Matematika UKSW 13 Juni 2009, p. 607-621
URI: http://repository.uksw.edu/handle/123456789/4787
ISBN: 978-979-1098-63-9
Appears in Collections:Prosiding Seminar Nasional Sains dan Pendidikan Sains IV (2009)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
PROS_ER Purba, M. Martosupono_kurkumin sebagai senyawa_fulltext.pdfFull text929.46 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.