Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu//handle/123456789/6221
Title: Potensi Ekstrak Stevia rebaudiana (Bert) Sebagai Penurun Kadar Gula Dalam Darah
Authors: Iman A. P., Messach
Lestari, Devinta
Lestari, Fitriana Indah
Keywords: ekstrak etanol daun stevia;kadar gula darah;hipoglikemik
Issue Date: Jun-2010
Publisher: Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana
Abstract: Penggunaan steviosida dari Stevia rebaudiana (Bert.) merupakan salah satu terobosan baru dalam bidang pangan sebagai pemanis yang rendah kaloi. Selain karena potensinya sebagai pemanis (200-300 kali sukrosa), Ste\ia rebaudiana Bert, tidak berbahaya, mengandung kaloi yang rendah sampai dengan nol kalori sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes atau bagi yang takut gemuk. Ekstrak daun stevia memiliki aktivitas penurunan kadar gula darah (efek hipoglikemik). Hal ini berarti kehadiran stevia tidak hanya mempunyai peran penting sebagai pemanis tetapi juga merupakan alternatif baru bagi kesehatan masyarakat khususnya bagi penderita diabetes. Pengolahan daun stevia merupakan terobosan yang sangat menjanjikan bagi masyarakat tidak hanya dikarenakan potensi ekstrak daun stevia sebagai pemanis alami rendah kalori tetapi juga terkait dengan kemampuannya dalam menjaga keseimbangan kadar gula darah. Berdasarkan hal tersebut, tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui potensi ekstrak etanol Stevia rebaudiana sebagai penurun kacar gula dalam darah, dengan membandingkan aktivitas hipoglikemik berbagai dosis ekstrak etanol Stevia rebaudiana dengan gula pasir (sukrosa) dan pemanis sintetik secara in vivo. Penentuan kadar gula darah di!akukan secara enzimatis dengan pereaksi GOD-PAP menggunakan spektrofotometer (UV-Vis Mini Shimadzu U-1240). Berdasarkan uji toleransi glukosa pada mencit dapat disimpulkan bahwa ekstrak etanol daun v.evia memiliki potensi sebagai penurun kadar gula dalam darah (hipoglikemik). Ekstrak etanol stevia berpoter.si sebagai penurun kadar gula darah pada dosis 0,3-0,7 g/kg bb (berat badan).
Description: Prosiding Seminar Sains dan Pendidikan Sains V : Pembelajaran Sains yang Menarik dan Menantang. Vol. 1, No. 1, Juni 2010, p. 94 – 98
URI: http://repository.uksw.edu/handle/123456789/6221
ISSN: 20870922
Appears in Collections:Bidang Kimia



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.