Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu//handle/123456789/6224
Title: Penetapan Kadar Asam Galat, Kafein dan Epigalokatekin Galat Pada Berbagai Produk Teh Celup
Authors: Martono, Yohanes
Keywords: asam galat;kafein;EGCG;teh celup
Issue Date: Jun-2010
Publisher: Fakultas Sains dan Matematika Universitas Kristen Satya Wacana
Abstract: Metode Kromatografi Cair Kineija Tinggi (KCKT) yang cepat dan akurat untuk penetapan kadar asam galat, kafein, dan epigalokatekin galat (EGCG) dengan sistem elusi fase gerak secara isokratik telah dikembangkan. Sistem KCKT terdiri atas kolom fase terbalik C18 (Eurosphere CI8, 250 * 4,6 mm i.d., 5|im), fase gerak campuran asam orto-fosfat 0,1% : air : asetonitril : metanol (14 : 7 : 3 : 1 v/v/v/v) pH = 4,00 dengan kecepatan alir 1,2 mlVmin serta dideteksi pada UV 280 nm. Metode yang dikembangkan telah digunakan untuk menganalisa berbagai produk teh celup (teh hijau dan hitam). Pada teh hijau, hasilnya menunjukkan bahwa kandungan terbesar adalah EGCG diikuti kafein dan asam galat sedangkan pada teh hitam, EGCG tidak terkuantitasi
Description: Prosiding Seminar Sains dan Pendidikan Sains V : Pembelajaran Sains yang Menarik dan Menantang. Vol. 1, No. 1, Juni 2010, p. 114 – 125
URI: http://repository.uksw.edu/handle/123456789/6224
ISSN: 20870922
Appears in Collections:Bidang Kimia

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
PROS_Yohanes Martono_penetapan kadar asam_toc.pdfTOC326.51 kBAdobe PDFView/Open
PROS_Yohanes Martono_penetapan kadar asam_fulltext.pdfFull text398.09 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.