DSpace logo

Please use this identifier to cite or link to this item: https://repository.uksw.edu/handle/123456789/7048
Title: Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Kualitas Susu Sapi Berdasarkan Analisis Rantai Nilai : Studi Kasus pada Koperasi Susu Sapi Jaya Abadi, Kecamatan Blitar, Jawa Timur
Authors: Putra, Tri Hutama
Keywords: analisis rantai nilai;operator
Issue Date: 2013
Publisher: Program Studi Manajemen FEB-UKSW
Abstract: Kualitas merupakan faktor penting yang menetukan daya saing suatu usaha. Namun kualitas tidak hanya ditentukan oleh kegiatan yang dilakukan oleh usaha itu sendiri seperti halnya pada kualitas susu sapi yang di kelola oleh Koperasi Jaya Abadi. Koperasi Jaya Abadi merupakan koperasi yang bergerak di bidang peternakan terutama susu perah. Pada usaha ini, kualitas susu ditentukan oleh aktivitas dari actor yang membentuk rantai nilai Koperasi Jaya Abadi.Penelitian ini di lakukan untuk mengetahui bagaimana gambaran kualitas susu yang di pasok koperasi Jaya Abadi dan faktor- faktor apa saja yang mempengaruhinya. Responden dalam penelitian ini adalah peternak, pedagang pengepul, dan koperasi Jaya Abadi di kecamatan Blitar. Metode yang digunakan untuk memecahkan permasalahan dalam penelitian ini mengunakan teknik analisis rantai nilai. Dari hasil penelitian di temukan bahwa gambaran kualitas koperasi Jaya Abadi secara umum dapat dikatakan baik meskipun setiap tahunnya ada beberapa penolakan dari IPS karena pengiriman yang terlambat dan susu yang terkena penyakit akibat musim kering sehingga kualitas susu rendah. Faktor-faktor yang mempengaruhi kualitas susu berasal dari pelaku rantai nilai yaitu peternak sapi perah, pengepul sapi perah, dan koperasi Jaya Abadi. Dari sisi peternak sapi perah, kurangnya kebersihan alat-alat yang di gunakan peternak saat memerah susu dan pakan ternak yang tidak memenuhi kententuan koperasi menjadikan faktor utama dalam mempengaruhi kualitas susu. Kedua dari pengepul, berkurangnya kualitas susu karena susu mengalami penyusutan akibat terkena panas terlalu lama. Ketiga dari koperasi Jaya Abadi, faktor keterlambatan pengiriman ke IPS menjadi faktor utama berkurangnya kualitas susu akibat terlalu lama di jalan.
URI: http://repository.uksw.edu/handle/123456789/7048
Appears in Collections:T1 - Management

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
T1_212008601_Abstract.pdfAbstract241.23 kBAdobe PDFView/Open
T1_212008601_Full text.pdfFull text689.42 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.